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作者： 蔡刀
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台灣人來香港旅行，難道只有鏞記燒鵝、蘭芳園奶茶、阿一鮑魚…可選擇？這些都已經是旅遊書介紹到人滿為患的名店了。隨著香港租金上升，最低工資洗碗工人近萬圓港幣也請不到人。市區的食肆大都被集團壟斷，每區都是美心、稻香。如果這樣走一圈便以為吃過香港最具代表性的美食，便與香港美食天堂擦身而過了。
因此，本書作者以香港在地人的身分，分享他從小吃到大的愛店，先以中式廣東菜打頭陣，湯水、燒鵝、龍蝦。還有佐敦至油麻地廟街中平價海鮮，是香港人都喜歡的私房廚房。從最常見的平民美食雲吞麵到排隊吃牛腩、蕃茄麵大排檔，還有每天下午三時賣完便沒有的粉嶺豬手都是不可不嚐的巷弄驚喜。喜歡甜食的人更是有如來到天堂，糖水店是香港獨有的風景，由中式糖水甜點，到高級高式酒店級的甜點，任君選擇。總之，全球各式各樣的美食都可以在香港找到，而且保持原汁原味或更是經過主廚的創意研發更加好吃，不用環球旅行也吃到世界美食，絕對是香港獨一無二的特色。
一個城市的歷史，都呈現在平民美食的餐桌上。都市過速發展，人還是渴望回到家的味道，台灣與香港相同，要吃好的平民美食，都必須由在地人的指路。希望這些平民食店的用心烹調，親切笑容和簡樸的佈置，能讓你重新感受香港這個地方的文化。對店主人而言，你讚賞的眼神及掌聲，比利潤更有意思。但願來香港旅行時，平民美食可以留住你的心，樂而忘返，回去還想再來，還把親友一起帶來。愛吃美食又怕踩地雷的的你絕不能錯過本書作者，獨一無二特色如下：
1.?? ?作者與三五挑嘴好友組成秘密客美食團，自費親自試吃三百多家餐廳，從中精挑細選92家美食，真的好吃才推薦！
2.?? ?貼心整理點餐常用的「國粵用語對照表」，再也不會雞同鴨講點錯料理啦！
3.?? ?按地鐵沿線分成六大區域，交通方式與地鐵站出口指示清楚，讀者尋找餐廳十分方便。
4.?? ?清楚地圖索引與電子地圖QR碼，想去哪裡手機一掃就GO!
5.?? ?特別專訪有故事的餐廳主廚，如元朗大榮華主人食神滔哥秘辛、群記豬手歷久不衰的秘密，一碗雲吞麵的誕生有多搞工？，香港奶茶為什麼好好喝？香港的燒鵝有什麼特別？這些問題透過作者生動活潑的筆下，呈現豐富的香港飲食文化。
本書特別推薦給以下讀者：
★喜歡尋訪巷弄平民美食的愛吃一族。
★三五好友、家族出遊揪團自由行說走就走！
★對於香港飲食文化感興趣的刁嘴老饕。
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作者： 蔡刀
新功能介紹- 出版社：宏碩文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/23
- 語言：繁體中文
香港吃漢食話食說：92家傲骨美食，值得你飄洋過海來品嚐
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內容來自YAHOO新聞
《社論》台灣生技發展 須與國際接軌
行政院召開「生物經濟產業策略會議」暨「生技產業策略諮議委員會議」，依所擬策略十月底訂定五年的「台灣生物經濟產業發展方案」；但是政府防弊重於興利觀念、新藥審核時間緩慢且不專業、金融機構態度保守、臨床實驗受限等因素，均會阻礙未來生技發展，主管單位須有更大格局，才有國際競爭力。
工業局對於廠商通過「生技新藥產業發展條例」的「生技新藥」資格審定不友善，對核發科技事業推薦函態度保守，又有不成文規定廠商須進入臨床三期後才可送件，截至今年五月止，共計有八十四家公司、二○二項研發中的新藥，可是今年目前只有三家過關，相較於去年十九家、前年十一家的數量，明顯開倒車。
金融主管機關對於生技股申請IPO態度保守，不利生技廠商籌資，目前上市櫃生技公司總市值僅五千四百億，相較去年六月高點，跌幅高達百分之二十八。再從製藥及醫材發展研發基本面看，台灣動物中心只能養老鼠，受限動保法，無法利用靈長類（如猴子、猩猩）作臨床實驗，為支持生技發展應合理開放；政府除投入基礎貴儀建設，更應開放企業使用以發揮投資效益。
衛福部食藥署對新藥、新醫材的臨床藥證，新藥研發審核時間太緩慢，未能與國際接軌，審查專業欠缺專業人才，審查效能不彰、不透明又不負責任，任由審查人員不當擴大解釋，要求不合理資料，又無任何制度可合理節制，用的是比美國食品藥品管理局還嚴厲的法規，也沒有像美國還有突破性療法、快速通道，優先審查等綠色通道，新藥開發動輒需十至十五年時間，研發經費達幾十億元，台灣生技廠商如何吃得消，政府有必要加強整合臨床實驗審查能量及品質，讓生技新藥加速第一階段臨床審核。然而即使取得藥證後，也無相關配套，甚至連要進入國內醫療院所的門檻都很難。
適用新藥發展條例且拿到藥證的公司，國內目前有五家，長年仍屬於賠錢狀態，且虧損金額是從億元起跳。雖然國內生技產業每年透過生技展、BTC二個大規模展覽，以及海內外專家群聚獻策、引進新思維，期待產業能快速和國際接軌，但是產、學、研界雖大聲呼籲，政府卻無具體回應，關鍵問題一直無法有效解決，逼得廠商只能離開台灣先到歐美申請通過，再回台灣補證。
「台灣生物經濟產業發展方案」實施，資訊與通信科技醫材產業將注入大數據、物聯網、雲端及機器人等關鍵元素，連手機也成為遠距醫療的新醫材，由服務端多元應用向前延伸至健康促進、疾病預防（監視系統），往後推展至療後照護（復健及照護），但此趨勢並不在傳統一至三級醫材規範內，新式醫材已跳脫傳統，無法以藥事法審查。新的醫材應用在醫療方面蓬勃快速發展，衛福部食藥署對新興醫材應有特殊考量，從研發到許可，必須納入對健康促進、療後照護二大塊健康醫材產業，建立新規範並盡快通過，提升國際競爭力。
政府扶植產業應該用更大的格局，目標訂定要明確，台灣生技上下游應更緊密整合，找出市場所在。經濟部已提出大船帶小船策略，於二○二○年催生二至三家旗艦公司。期許二○二○年產值可邁向三兆元、二○二五年挑戰四兆元，政府眼界要更大、目標不能設限，才能引領產業發展。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/社論-台灣生技發展-須與國際接軌-160000519.html
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